История возникновения салата Кобб.

Салат Кобб один из главных и фундаментальных салатов в американской кухне. Он состоит из разных салатных листьев (айсберг, кресс салат, эндивий и ромэн), помидоров, авокадо, черных оливок, зеленого лука, бекона (запеченного, приготовленного на гриле или на сковороде, но не жаренного в масле), сваренных вкрутую куриных яиц, красного винного уксуса и сыра Рокфор.

Существует две версии происхождения салата. Согласно одной версии салат Кобб был придуман в 1937 году в Голливуде. Перед закрытием своего ресторана “The Brown Derby” его владелец – Роберт Кобб заглянул на кухню с целью приготовить что-нибудь на ужин. В холодильнике ресторана оказалось “всего по чуть – чуть”. Не долго думая, Кобб порезал все в глубокую тарелку, заправил соусом, который нашел в холодильнике – так и был создан знаменитый салат. Популярность блюду принесла доброта Кобба, который разделил еду с Сидом Громаном  (основатель знаменитого кинотеатра Grauman’s Chinese Theatre). Именно он рассказал о новом блюде своим друзьям, благодаря которым салат быстро стал известен по всей Калифорнии и за ее пределами. Согласно другой версии, шеф-повар Роберт Крейс создал этот салат в 1929 году и назвал его в честь того же Роберта Кобба.

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 1 шт.;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Помидор  — 2 шт.;
• Авокадо  — 1 шт.;
• Сельдерей стебли  — 2 шт.;
• Сыр Рокфор или сыр с плесенью Дор блю — 70 грамм;
• Бекон  — 4 шт.;
• Горчица дижонская  — 1 чайная ложка;
• Чеснок  — 2 зубчика;
• Белый винный уксус  — 2 ст. ложки;
• Масло оливковое  — 4 ст. ложки;
• Листья салатные  — 50 грамм (романо или латук)

Салат Кобб – пошаговый рецепт приготовления:

Приятного аппетита!