УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

Украинская кухня – смачная, сытная, калорийная. Визитными карточками национальной кухни можно назвать украинский борщ и сало. Свиное сало едят в самых разных видах (сырое, жареное, копчёное), на нём готовят множество блюд (в том числе и сладкие, например, вергуны). Из мяса чаще всего употребляют свинину. Популярные мясные блюда: зразы, голубцы, сиченики, крученики, буженина, шкварки, печеня (жаркое) и другие.
В XVIII веке украинская кухня обогатилась картофелем, знаменитые картопляники и деруны. Век спустя появились помидоры, сахарная свекла (и соответственно сахар), баклажаны, подсолнечное масло. Другими распространёнными овощами являются: капуста, редька, репа, огурцы, морковь, стручковый перец, тыква, хрен, лук. Главная приправа национальной кухни – это чеснок.
Ягоды (вишня, малина, брусника, клюква, смородина) и фрукты (яблоки, груши, сливы, арбузы) едят в разных видах. Ещё из них украинцы делают узвары.
В украинской кухне довольно много супов, кроме уже упомянутого борща, готовят холодник, капустняк, уху, зелёные щи и другие.

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка отличается от обычной тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста и представляет собой закрытый…
Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Кто придумал ватрушки? Ватрушки с творогом – одно из традиционных русских сдобных изделий с начинкой из творога. История этой выпечки…
Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

История рецепта котлеты по-киевски Котлеты по-киевски, считавшиеся деликатесом в советское время, являются вариантом французского блюда под названием котлеты “де воляй”.…
Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Кто придумал малосолить огурцы? Малосольные огурцы считаются традиционным блюдом славянской кухни (русской, украинской, белорусской). Эта многими любимая летняя закуска, прочно…
Сырники пышные из творога

Сырники пышные из творога

Сырники (или “сирники” от украинского “сир” – сыр) – это блюдо которое имеет более точное и раннее название “творог” и…
Борщ классический с говядиной

Борщ классический с говядиной

Кто придумал борщ? История возникновения красного борща. Борщ принято считать блюдом традиционной славянской кухни. В XIV веке в Киевской Руси…
Кнопка «Наверх»