Фалафель
История создания рецепта Фалафель – это восточный фастфуд в виде жареных во фритюре шариков из толчёного нута (хумуса) или других бобовых с добавлением петрушки, чеснока, кориандра, тмина и чёрного перца. Фалафель пользуется огромной…
Салат Кобб
История возникновения салата Кобб. Салат Кобб один из главных и фундаментальных салатов в американской кухне. Он состоит из разных салатных листьев (айсберг, кресс салат, эндивий и ромэн), помидоров, авокадо, черных оливок, зеленого лука,…
Рататуй
История возникновения рецепта Рататуй (с фр. ratatouille; от «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Первоначально блюдо было придумано в районе…
Салат Нисуаз
История салата Нисуаз Салат Нисуаз, ещё его называют салат с анчоусами — знаменитый французский овощной салат из вареных яиц, анчоусов и оливкового масла. По одной из версий рецепт этого салата впервые описал знаменитый…
Щавелевый суп
Щавелевый суп принято относить к блюдам русской кухни. Он известен также под названиями: зеленые щи, зеленый борщ, зеленый суп. Щавелевый суп обычно готовится из воды или бульона, листьев щавеля и соли . Разновидности…
Постные щи из квашеной капусты
История появления блюда Постные щи с давних времен являются основным первым блюдом на русском столе. Щи берут своё название в русском языке от слова «сыто» — еда, затем «есьти» — «сьти» — кушать.…
Гаспачо
История происхождения гаспачо Гаспачо (gazpacho) — традиционное испанский холодный суп из перетертых сырых овощей. Суп гаспачо готовится из свежих овощей, в большей степени томатов, и подается с оливковым маслом. По одной из версий…
Гуляш по-венгерски
История происхождения гуляша Гуляш (с венгерского gulyás — «гуяш») означает «пастух», именно овцеводы первыми начали готовить это блюдо на кострах в больших котлах под открытым небом. История многих кочевых народов сохранила первые рецепты…
Тыквенный суп-пюре с имбирем
История появления тыквенного супа Тыквенный суп-пюре впервые приготовили во Франции. Вскоре такой суп стал популярным в Англии, где его прозвали супом «хорошей жены». Также тыквенный суп полюбили и в Италии, где стали добавлять…
Картофельные зразы с грибами
История возникновения рецепта Картофельные зразы или мясные зразы представляют собой небольшую котлетку с начинкой из разных продуктов. Изначально зразы готовили только из цельных отбитых кусочков мяса, которые натирались солью, перцем и другими приправами. Со…
Суп из чечевицы
История чечевичного супа Чечевица – одна из древнейших бобовых культур. Упоминания о блюдах из чечевицы встречаются в трудах античных историков, а первые рецепты — в древнеримской кулинарной книге легендарного гурмана I в. н.…
Тефтели
Кто придумал тефтели? Тефтели являются межнациональным блюдом, ведь под разными названиями они есть в национальных кухнях многих народов. Например в Швеции тефтели считают национальным блюдом и называются «шведскими фрикадельками». Прародителем тефтелей принято считать…
