ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Итальянская кухня - это прежде всего использование свежих продуктов, местных овощей, вина и сыра. В ней одинаково отдают предпочтение мясу и рыбе. Также особое предпочтение отдают оливковому маслу. Есть рецепты которые принесли ей мировую славу - это пицца, паста, лазанья, ризотто. Рецепты очень разные: приморские регионы прославляют блюда из рыбы и морепродуктов. Центральные и северные регионы широко используют мраморную говядину и славятся своими бифштексами. Все блюда в основном низкокалорийные, от них не сильно потолстеешь. Паста — это один из китов, на которых стоит итальянская кухня. Паста — это любые макаронные изделия, а их действительно немало использует национальная кухня. Рецепты пасты наиболее известные, это спагетти по-неаполитански и спагетти Болоньезе. Другое популярное блюдо, которым славится национальная кухня — это лазанья. Слои теста в ней сочетаются с различной начинкой.
Ризотто
Кто придумал ризотто? История создания рецепта Ризотто (итал. risotto — «меленький рис») — знаменитейшее на весь мир итальянское блюдо высокой кухни. Итальянское ризотто является визитной карточкой итальянской кулинарии, наряду с пастой и пиццей. В 1809…
Пицца «Маргарита»
Кто придумал пиццу «Маргариту»? История создания рецепта Пицца (pizza) — происходит от итальянского «pizzicare» — быть острым. Пицца пожалуй самое знаменитое в мире блюдо итальянской кухни. Первые пиццерии существовали уже в 18 веке,…
Паста карбонара
Кто придумал пасту карбонара? Классическая паста карбонара — это итальянское блюдо, которое представляет собой спагетти с обжаренными ломтиками бекона под сырно-яичным соусом. Блюдо легко и быстро готовится за 20 минут и при этом имеет превосходный…
Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе
Кто придумал фетучини? Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе (ещё можно встретить под названием «паста Феттуччине») – это вкусное и питательное блюдо итальянской кухни. Фетучини частенько подают в итальянских ресторанах. В…
Лазанья классическая с фаршем
Кто придумал лазанью? История создания рецепта Лазанья – традиционное итальянское блюдо, представляющее собой пласты теста, переложенные различной начинкой. Считается, что как делать лазанью придумали жители провинции Эмилия-Романья. В Италии лазанью с фаршем называют «лазанья аль форно». Традиционная лазанья с фаршем по-итальянски состоит из слоев теста,…
Панна котта классическая
Кто придумал панна котту? Панна котта (итал. Panna cotta — «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили. Панна котта у нас получила более упрощенное название и написание в меню кафе и ресторанов —…
Паста с соусом «Болоньезе»
Кто придумал соус Болоньезе? История создания рецепта Паста с соусом «Болоньезе» — итальянское блюдо которое быстро завоевало популярность во всем мире. Классический соус Болоньезе готовится около 3 часов. Мясо нарезается маленькими кусочками и тушится несколько часов,…
Тирамису
Кто придумал тирамису? Тирамису — является одним из самых популярных десертов не только на его родине в Италии, но и одним из лучших десертов в мире. Тирамису имеет итальянское происхождение. Первый раз его…
