СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ

Средиземноморская кухня – это собирательное название кухонь стран, чьи берега омывает Средиземное море. Всего таких стран 22, расположились они в Европе, Азии и Африке.
Основу средиземноморской кухни составляют кухни Греции, Испании, Италии, юга Франции. К ним примыкают: Турция, Кипр, Израиль, Ливия, Марокко и другие.
Кстати, центром считается Мальта, именно там проводится ежегодный фестиваль средиземноморской кухни.
Типичные продукты для всех регионов – это оливки и оливковое масло, бальзамический уксус, сыр, вино, обилие овощей (помидоров, баклажанов, перца, лука, чеснока и других), фруктов, зелени и трав (базилик, розмарин, орегано и других), бобовых, круп (в частности риса), макаронных и хлебных изделий.
Рыба и морепродукты занимают в рационе средиземноморских жителей гораздо большее место, чем мясо.
Средиземноморская кухня – одна из самых популярных в мире. Её признают сбалансированной и очень полезной для здоровья.

Гаспачо

Гаспачо

История происхождения гаспачо Гаспачо (gazpacho)  – традиционное испанский холодный суп из перетертых сырых овощей. Суп гаспачо готовится из свежих овощей,…
Паэлья «по-валенсиански»

Паэлья «по-валенсиански»

Кто придумал паэлью? История создания рецепта Паэлья – блюдо из риса, которое является символом испанской кухни. Родиной паэльи является испанская провинция Валенсия,…
Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Кто придумал гороховый суп? Гороховый суп известен еще со второго века до нашей эры со времен древнегреческих Афин. Однако доподлинно…
Болгарская баница

Болгарская баница

Болгарская баница  – это традиционной болгарское блюдо из слоеного теста и вкусной начинки. В качестве начинки может быть сыр, мясной…
Лосось в сливочном соусе под сыром

Лосось в сливочном соусе под сыром

Лосось в сливочном соусе под сыром – нежнейшее, вкуснейшее и полезное блюдо. Основная полезная составляющая красной рыбы (лосось, семга, горбуша и др.) –…
Салат из авокадо

Салат из авокадо

Польза авокадо. Авокадо богато витамином Е, К, С и др. Эта насыщенность делает плод целебным (поднимает иммунитет). В его составе…
Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат также имеет название – «Хориатики» или «деревенский салат», является красочным и традиционным, национальным блюдом в Греции. В него входят свежие…
Кнопка «Наверх»