СУПЫ
Супы – это отличная возможность обогатить наш рацион овощами. Стоит приблизительно подсчитать количество разномастных овощей, указанных в рецепте, как мы убеждаемся это поистине волшебный эликсир. Считается, чтобы выполнить суточную норму по поеданию овощей, можно съесть всего пару тарелок ароматного супа. Поэтому особенно полезными считаются именно легкие овощные супчики. Если хочется чего-то вкусного, но не очень полезного, съешьте сначала тарелочку супа. Так в желудке останется меньше «места» под то самое «вкусное, но не самое полезное» блюдо. Отсюда же вытекает и польза супа для похудения. Мы наедаемся меньшими порциями, учитывая низкую калорийность жидкого блюда при большой питательной ценности. Существует даже множество диет, основанных на различных легких, преимущественно овощных, супах. Такие блюда не только насыщают нас, но и избавляют организм от шлаков и токсинов. Также вместе с супами в наш организм поступает клетчатка, необходимая для похудения и здоровья в целом. Польза супа заключается и в его легкой усвояемостью организмом. Суп содержит много полезных веществ, хорошо усваивается и не надо прикладывать больших усилий, чтобы его съесть. Поэтому его активно используют в период простуды. Он помогает измученному вирусами организму восстановиться и получить необходимые витамины. Однако, суп должен быть нежирным и легким, чтобы организму не приходилось тратить много сил и энергии на его переваривание, которые нужны для противостояния инфекциям. Блюдо хорошо согревает тело, что особенно ценно в холодные месяцы. Многие супы хорошо влияют на обмен веществ и помогают сбросить вес. Особенно в этом смысле полезны гороховые супы, несмотря на сравнительно высокую калорийность.
Щавелевый суп
Щавелевый суп принято относить к блюдам русской кухни. Он известен также под названиями: зеленые щи, зеленый борщ, зеленый суп. Щавелевый суп обычно готовится из воды или бульона, листьев щавеля и соли . Разновидности…
Постные щи из квашеной капусты
История появления блюда Постные щи с давних времен являются основным первым блюдом на русском столе. Щи берут своё название в русском языке от слова «сыто» — еда, затем «есьти» — «сьти» — кушать.…
Гаспачо
История происхождения гаспачо Гаспачо (gazpacho) — традиционное испанский холодный суп из перетертых сырых овощей. Суп гаспачо готовится из свежих овощей, в большей степени томатов, и подается с оливковым маслом. По одной из версий…
Тыквенный суп-пюре с имбирем
История появления тыквенного супа Тыквенный суп-пюре впервые приготовили во Франции. Вскоре такой суп стал популярным в Англии, где его прозвали супом «хорошей жены». Также тыквенный суп полюбили и в Италии, где стали добавлять…
Суп из чечевицы
История чечевичного супа Чечевица – одна из древнейших бобовых культур. Упоминания о блюдах из чечевицы встречаются в трудах античных историков, а первые рецепты — в древнеримской кулинарной книге легендарного гурмана I в. н.…
Уха по-фински со сливками
Уха по-фински со сливками (фин. Lohikeitto, kalakeitto), является популярным скандинавским первым блюдом с нежным вкусом из разных видов красной рыбы. Сливки – главная особенность такого супа, ведь они окрашивают бульон в приятный кремовый цвет. Сливочная…
Буйабес
Кто придумал буйабес? История происхождения супа Буйабес — (буйабесс, фр. Bouillabaisse) — суп французских рыбаков, ставший блюдом высокой французской кухни. Благодаря происхождению супа, данное блюдо также имеет наименование «марсельская уха». Изначально это блюдо было распространено…
Сырный суп по-французски
История создания рецепта Сырный суп считается деликатесным блюдом французской национальной кухни. Также, сыр в супы добавляли жители Швейцарии, Словакии и Чехии. В этих странах добавляется плавленый сыр или мелко натирается брынза, а в…
Суп с клецками на курином бульоне
Кто придумал суп с клецками? Суп с клецками, считается блюдом европейской кухни. Клецки — в переводе с немецкого knödel (кнёдли) «комочек». Клецки существуют и в других кухнях: польской, литовской, украинской, чешской, финской, немецкой, белорусской…
Суп Том Ям классический
Кто придумал суп Том-Ям? История создания рецепта Суп Том Ям имеет своё происхождение с ХVI веке из Бирме. В 60-х годах ХХ века этот суп появился сначала в Лаосе, а затем распространился в…
Окрошка
Кто придумал окрошку? История создания рецепта Окрошка – традиционное, холодное, первое блюдо русской кухни. Окрошка происходит от глагола «крошить», первые упоминания которой появились в конце XVIII века. Все продукты необходимо измельчить или покрошить, отсюда…
Гороховый суп с копченостями
Кто придумал гороховый суп? Гороховый суп известен еще со второго века до нашей эры со времен древнегреческих Афин. Однако доподлинно неизвестно какому народу принадлежит рецепт горохового супа. Его готовят практически во всех странах.…