ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ

Восточная кухня – это яркая и сочная палитра всевозможных вкусов, запахов, цветов. На протяжении многих веков, кулинарные секреты востока дарят людям шанс испытать наслаждение этими разнообразными кулинарными изысками.

Вот лишь несколько самых известны и популярных блюд восточной кухни:

Плов – это воистину король восточной кухни, она могла бы быть без шаурмы, без пахлавы и без чего-либо ещё, но без плова её быть просто не могло. В мире существует множество вариаций различных рецептов и ингредиентов в плове.
Шаурма – завёрнутое в вышеупомянутый лаваш мясо и овощи, запекаемые над открытым огнем.
Лаваш – это традиционный хлеб восточной кухни. Испечённый на стенках горячего тандыра, он стал неотъемлемым атрибутом восточных блюд.
Долма – это телятина с рисом, завёрнутая в виноградные листья и брошенная в кипящую воду, у блюда есть много вариаций как приготовления, так и состава.
Лобио – закуска, представляющая собой пропаренные бобы с зёрнами граната и зеленью, это то, что приходилось по душе многим крестьянам Грузии.

Восточная кухня славится своими знаменитыми сладостями:

Халва – сделана на основе масел из зерновых культур и сахара. Бывает в основном подсолнечная, кунжутная или арахисовая.
Чурчхела – орехи, нанизанные на нитку и залитые карамелью. Сколько орехов – столько и видов.
Щербет – очень популярная восточная сладость, имеет основу в виде нуги и орехи в качестве начинки.
Пахлава – это слоёное тесто в сочетании с мёдом и орехами. Это блюдо было нередким гостем на столах турецких султанов.

Фалафели

Фалафели

История создания рецепта Фалафели – это восточный фастфуд в виде жареных во фритюре шариков из толчёного нута (хумуса) или других…
Чебуреки

Чебуреки

История появления рецепта чебурека. Чебуреки – название этого пирожка происходит от крымско-татарского языка “čyg” — мясо и “böräk” — пирожок. Чебуреки, одно из…
Самса по-узбекски

Самса по-узбекски

История появления самсы. Самса (самоса) – это популярнейшее блюдо восточной кухни в виде пирожков из слоеного теста с самыми разнообразными…
Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

История чечевичного супа Чечевица – одна из древнейших бобовых культур. Упоминания о блюдах из чечевицы встречаются в трудах античных историков,…
Пахлава

Пахлава

Кто придумал пахлаву? История возникновения рецепта Пахлава – первооткрывателями данного десерта были ассирийцы, еще в 8 веке до н.э., и…
Халва

Халва

Кто придумал халву? История возникновения рецепта халвы Халва – древняя восточная сладость родом из Ирана. Первые упоминания о халве датируются V…
Фаршированная щука

Фаршированная щука

Кто придумал фаршированную рыбу? История возникновения рецепта Фаршированная щука – известный всему миру иудейский рецепт. Суть такого рецепта заложена в…
Чак-чак

Чак-чак

Кто придумал чак-чак? Чак-чак – это восточная сладость в кухне тюркских народов – Башкирии, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане. Чак-чак даёт возможность…
Лагман классический

Лагман классический

Кто придумал лагман? Лагман – очень сытное и вкусное блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. Это блюдо есть…
Осетинские пироги

Осетинские пироги

Осетинские пироги – это знаменитое всеми любимое блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии. Состоит это блюдом в основном из…
Кнопка «Наверх»