salat_kobb
АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ,  САЛАТЫ

Салат Кобб

История возникновения салата Кобб.

Салат Кобб один из главных и фундаментальных салатов в американской кухне. Он состоит из разных салатных листьев (айсберг, кресс салат, эндивий и ромэн), помидоров, авокадо, черных оливок, зеленого лука, бекона (запеченного, приготовленного на гриле или на сковороде, но не жаренного в масле), сваренных вкрутую куриных яиц, красного винного уксуса и сыра Рокфор.

Существует две версии происхождения салата. Согласно одной версии салат Кобб был придуман в 1937 году в Голливуде. Перед закрытием своего ресторана «The Brown Derby» его владелец — Роберт Кобб заглянул на кухню с целью приготовить что-нибудь на ужин. В холодильнике ресторана оказалось «всего по чуть — чуть». Не долго думая, Кобб порезал все в глубокую тарелку, заправил соусом, который нашел в холодильнике — так и был создан знаменитый салат. Популярность блюду принесла доброта Кобба, который разделил еду с Сидом Громаном  (основатель знаменитого кинотеатра Grauman’s Chinese Theatre). Именно он рассказал о новом блюде своим друзьям, благодаря которым салат быстро стал известен по всей Калифорнии и за ее пределами. Согласно другой версии, шеф-повар Роберт Крейс создал этот салат в 1929 году и назвал его в честь того же Роберта Кобба.

Ингредиенты:

Салат Кобб — пошаговый рецепт приготовления:

Необходимое время: 30 минут.

Неизменный рецепт салата Кобб – это кусочки нежной куриной грудки, спелые и сладкие помидоры, сваренные куриные яйца и хрустящий бекон.

  1. шаг. Делаем заправку.

    Очищаем чеснок и мелко измельчаем его. Выкладываем чеснок в миску, добавляем горчицу, винный уксус, оливковое масло и все перемешиваем.

  2. шаг.

    Отвариваем яйца вкрутую около 8-10 минут. Охлаждаем в холодной воде и очищаем. Нагреваем сковороду и обжариваем на ней бекон, пока он не станет хрустящим. Перекладываем бекон на бумажные полотенца, даем остыть и грубо рубим на кусочки.

  3. шаг.

    Оставляем в сковороде пару столовых ложек жира из под бекона. На среднем огне обжариваем в нем куриную грудку около 10-15 минут. Остатки жира из сковороды переливаем в нашу заправку и тщательно перемешиваем.

  4. шаг.

    Остывшее мясо курицы рвем руками на кусочки. Отварные яйца режем дольками. Сыр, помидоры, авокадо и сельдерей нарезаем кубиками примерно по 2 см.
    Помещаем салатные листья на большое блюдо. Сбрызгиваем половиной заправки, аккуратно перемешиваем.

  5. шаг.

    Затем на салатные листья аккуратными полосками выкладываем нарезанные овощи, мясо, сыр. Готовый салат ставим на стол, а заправку подаем отдельно.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Рецепт
Салат Кобб
Автор
Дата публикации
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: