СКАНДИНАВСКАЯ КУХНЯ

Cкандинавская кухня начала формироваться очень давно. И основные её особенности обуславливаются климатом скандинавских стран, а также в некотором роде менталитетом народов. Скандинавская кухня состоит из национальных кухонь Финляндии, Дании, Норвегии и Швеции.  Так как в этих местах очень холодно, то выбор продуктов ограничен, и поэтому большинство блюд можно назвать довольно простыми, то есть не требующими использования множества разных ингредиентов. вся пища скандинавов всегда была очень сытной и довольно жирной, ведь эти люди вынуждены были проводить много времени на морозе и должны были выдерживать низкие температуры. А так как готовить блюда в характерных для скандинавских стран условиях было довольно трудно и неудобно, то хозяйки всегда готовили впрок. И при этом блюда могли храниться довольно долго и не портиться. Достигалось это благодаря различным маринадам, специям и значительному количеству соли. Скандинавы привыкли употреблять горячую пищу только один раз в день. Обычно это поздний обед. В это время они едят и суп, и каши, и рыбу, и мясо. А вот в остальное время им ничего такого не нужно, они вполне обходятся холодными закусками и бутербродами.

Скандинавская кухня – это прежде всего блюда из рыбы. В этом главные особенности скандинавской кухни. В каждом скандинавском ресторане или закусочной можно встретить невероятно огромный ассортимент изысканных блюд из рыбы, которые удивят необычным вкусом. Ведь здесь ее умеют не только ловить, но еще и готовить. Из рыбы и морепродуктов делают супы, гарниры, холодные и горячие закуски. Ее варят, жарят, коптят, сушат, консервируют. А вот коронным блюдом считается в скандинавских странах треска без головы, высушенная на скалах.